Ikan Tombur adalah masakan khas batak. Ikan yg umumnya digunakan pd masakan ini adalah mujair, nila, lele, ikan mas. Ikan tombur salah satu kuliner favorit yg bisa ditemui saat kita berwisata ke Danau Toba/Parapat - Sumatera Utara. Sambal tomburnya yg khas dgn aroma kecombrang/rias serta andaliman.
1. Lumuri ikan yang sudah dicuci dengan ketumbar bubuk dan garam secukupnya. 2. Diamkan 30menit di kulkas. Kemudian goreng sampai matang. Bahan sambal: - 10 butir bawang merah - 7 Cabai merah keriting - 7 Cabai hijau keriting - 6 Cabai rawit merah - 2 Tomat hijau kecil - 2 Tomat merah kecil - Petai sesuai selera Ada nasi uduk, urap sayur Betawi, puding coklat, tumis ikan asin petai cabai rawit, dan ikan mas Tombur. Dewi menggunakan ikan mas yang digoreng garing dan ditemani dengan semangkuk sambal tombur alias sambal kecombrang. Tanpa ragu saya meraih sepotong ikan dan beberapa sendok sambal. Ikan yang sudah dipanggang disiram dengan bumbu yang sudah dihaluskan, atau bisa juga disajikan terpisah menjadi sambal cocol. Bumbu sambal natinombur dengan campuran andaliman berhasil menggigit lidah setiap orang yang menyantapnya. Rias (kecombrang) dan kemiri mencipatakan aroma yang khas untuk tombur. Sambal tombur: 100 g kecombrang, rebus hingga matang; 70 g tomat merah, rebus hingga matang; 3 sdt andaliman; ½ sdt garam; Bumbu, goreng: 150 g bawang merah ; 50 g kemiri; 50 g kacang tanah; 10 buah cabai rawit merah; 8 buah cabai merah; 3 cm jahe; Cara Membuat: Lumuri ikan dengan 3 sdm air jeruk jungga dan garam hingga rata.
Bahan-bahan 30 menit 3 porsi 1 ekor Ikan apa aja boleh 2o buah Cabai sesuai kebutuhan 16 siung Bawang merah 16 siung Bawang putih 16 butir Kemiri sebanyak bawang merah, digoreng sebetar ya 1 batang Kecombrang 2 batang sereh pakai dalamnya aja ya 2 1/2 buah Tomat 5 sdm Kacang tanah goreng dulu ya secukupnya Andaliman Cara Membuat Langkah 1
MrZeo1.
  • 47hc5j97sn.pages.dev/507
  • 47hc5j97sn.pages.dev/479
  • 47hc5j97sn.pages.dev/323
  • 47hc5j97sn.pages.dev/169
  • 47hc5j97sn.pages.dev/58
  • 47hc5j97sn.pages.dev/62
  • 47hc5j97sn.pages.dev/27
  • 47hc5j97sn.pages.dev/322

    • ikan nila goreng sambal tombur